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Porridge mit Cranberries, Himbeeren, Mandeln, Orange

Zutaten: 

  • 50 g Kernige Haferflocken
  • 300 g Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
  • 25 g getrocknete Cranberries
  • 1/2 TL Zimtblüte
  • 1/4 Vanillestange

Topping:

  • 1 EL grob gehackte Cashewkerne
  • 1 Orange filetiert
  • 1 EL Himbeeren
  • 1 TL Cranberries

So wird’s gemacht:

Haferflocken mit der Mandelmilch, Zimtblüte und Vanille aufkochen und bei schwacher Hitze 5-10 cremig köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Den Porridge in eine Schale füllen. Als Topping Orangenfilets, Himbeeren und Cashewkerne anrichten. Deiner Kreativität für ein selbstgemachtes Topping sind keine Grenzen gesetzt. Probiere es einfach aus.

Klassischer Porridge ist ein perfekter Start in den Tag. Bei der Zubereitung wird das Getreide in Pflanzenmilch oder Wasser weich gegart. Dazu kommen dann frische, gekochte oder getrocknete Früchte, Nüsse oder Samen und vielleicht noch etwas Joghurt oder Honig.

Porridge ist das Superfrühstück überhaupt.

Es liefert wertvolle Nährstoffe und macht lange satt! Darum solltest du den Haferbrei auf deinen Ernährungsplan packen:

  1. Muskelaufbau: Hafer enthält viel Eiweiß, Vitamin B1 und Magnesium. Diese Kombination ist ideal für unsere Muskeln. Porridge liefert eine ordentliche Portion Eiweiß und ist damit das perfekte „Kraftfutter“ für den Muskelaufbau. Vitamin B1 unterstützt zusätzlich die Nervenfunktionen.
  2. Eisenhaltig: Porridge ist reich an dem lebensnotwendigen Spurenelement Eisen. Eisen regelt den Sauerstofftransport im Blut und den Energiestoffwechsel. In Hafer steckt sogar mehr als doppelt so viel Eisen als im Fleisch. 100 g Roastbeef beinhalten ca. 2 mg Eisen, Haferflocken im Vergleich dazu ca. 5,4 mg Eisen auf.
  3. Gut für Nägel und Haare: Mit Porridge werden dank Biotin und Silizium auch Nägel, Haut und Haare gestärkt. 40 g Haferflocken decken rund 1/4 der Tagesdosis an Biotin ab.
  4. Ballaststoffe: Porridge hält dank vieler Ballaststoffe lange satt. Diese sind für unsere Verdauung gut und halten den Blutzuckerspiegel konstant.
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